หน้าหลัก

Tag - นมถั่วเหลือง

ในนมแพะ และนมวัวมีปริมาณแลคโตสที่แตกต่างกัน มาเปรียบเทียบแลคโตสในนมแต่ละชนิดว่ามีมากน้อยต่างกันอย่างไร และแลคโตสมีข้อดีข้อเสียอย่างไร แลคโตส คือ น้ำตาลในนมที่พบได้ในสิ่งมีชีวิตเลี้ยงลูกด้วยนม เช่น นมแม่ นมแพะ นมวัว ชนิดของนม   นมแพะ   นมวัว   นมถั่วเหลือง ปริมาณแลคโตส   4.1%   4.7%  - เปรียบเทียบปริมาณแลคโตสในน้ำนม ในนมแพะมีปริมาณแลคโตสประมาณ 4.1% นมวัวมีปริมาณแลคโตสประมาณ 4.7 % ส่วนนมถั่วเหลืองผลิตจากโปรตีนถั่วเหลือง ดังนั้นในนมถั่วเหลืองจึงไม่มีน้ำตาลแลคโตส ปัญหาการย่อยแลคโตสในนม ในคนไทยหรือคนเอเชีย มักมีปัญหาการย่อยแลคโตสในนม โดยลำไส้เล็กผลิตแลคเทสซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ใช้ย่อยแลคโตสไม่เพียงพอที่จะใช้ย่อยแลคโตส เมื่อกินนมที่มีแลคโตส อาจทำให้มีอาการแพ้น้ำตาลแลคโตส คือ ปวดท้อง ท้องอืด ท้องเสีย ท้องไส้ปั่นป่วน นมแพะมีแลคโตสน้อยกว่านมวัวเล็กน้อย สำหรับเด็กที่ภาวะย่อยน้ำตาลแลคโตสในนมผิดปกติ การดื่มนมแพะอาจส่งผลดีมากกว่า เพราะมีปริมาณแลคโตสน้อยกว่า ร่างกายอาจจะย่อยได้ดีกว่า นมถั่วเหลือง ถึงแม้ไม่มีแลคโตส แต่มีสัดส่วนของสารอาหารที่ไม่เหมาะสมสำหรับเด็กเล็ก มีแคลเซียม มีไขมันน้อย ถ้าหากเลือกนมถั่วเหลืองให้ลูกต้องเลือกนมถั่วเหลืองที่เป็นสูตรเฉพาะสำหรับเด็ก ดังนั้นหากลูกไม่ได้แพ้แลคโตสในนมก็ไม่จำเป็นต้องเลือกนมที่เป็นสูตรไม่มีแลคโตส เพราะ
เปรียบเทียบพลังงานในนมแพะ นมวัว นมถั่วเหลือง และคุณสมบัติของโปรตีนในนมที่ดูดซึมไปใช้ได้ดี และทำให้ลูกน้ำหนักตัวขึ้นอย่างเหมาะสม คุณแม่ทราบไหมคะว่า เด็กทารกจะต้องการพลังงานต่อหนึ่งหน่วยน้ำหนักมากกว่าวัยอื่นๆ เพราะนมถือว่าเป็นอาหารหลักในช่วงขวบปีแรก โดยเฉลี่ยเด็กทารกช่วง 0-6 เดือนต้องการพลังงานประมาณ 500-600 แคลอรี่ต่อวัน การดื่มนมของทารกขึ้นอยู่กับน้ำหนักตัว แต่ส่วนใหญ่ช่วงแรกเกิดจะดื่มนมแม่มื้อละประมาณ 2 - 3 ออนซ์ ทุก 2-3 ชั่วโมง หรือประมาณ 20-24 ออนซ์ต่อวัน (600-720 กรัม) แต่หากดื่มนมผสมอาจจะกินเพิ่มขึ้นเล็กน้อยค่ะ นมแพะ 100 มล. ให้พลังงาน 69 กิโลแคลอรี่ • หากลูกดื่มนมแพะ 20-24 ออนซ์ หรือ 600 มล.ต่อวัน จะให้พลังงานประมาณ 414
กรดอะมิโนที่มีอยู่ในนมแพะ นมวัว นมถั่วเหลือง มีปริมาณที่แตกต่างกัน กรดอะมิโนมีความสำคัญกับร่างกาย อย่างไรบ้าง กรดอะมิโนที่มีอยู่ในนมแพะ นมวัว นมถั่วเหลือง มีปริมาณที่แตกต่างกัน กรดอะมิโนมีความสำคัญกับร่างกาย อย่างไรบ้าง กรดอะมิโนจำเป็นแต่ละชนิดสำคัญอย่างไร • ทริปโตเฟน (Tryptophan) ลดความเครียด บรรเทาอาการไมเกรน ช่วยแก้ปัญหาการนอนไม่หลับได้ดี บรรเทาอาการซึมเศร้าได้ • ทรีโอนีน (Threonine) ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ช่วยเผาผลาญไขมัน รักษาระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการย่อยและดูดซึมสารอาหารได้ดี • ฟีนิลอะลานีน (Phenylalanine) เพิ่มความตื่นตัว ช่วยบรรเทาอาการซึมเศร้าและลดอาการเวียนศีรษะได้ดี • เมไธโอนีน (Methionine) เป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลัง และช่วยในการย่อยสลายไขมัน • ลิวซีน (Leucine) ช่วยกระตุ้นให้สมองเพิ่มพลังให้กล้ามเนื้อ และช่วยให้เซลล์ประสาทแข็งแรงขึ้น • ไลซีน (Lysine) ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง กระตุ้นการดูดซึมแคลเซียมให้ดียิ่งขึ้น
ระบบการสร้างน้ำนมของนมแม่ นมแพะ และนมวัว แตกต่างกันอย่างไร คุณแม่ทราบไหมคะว่า นมแม่ นมแพะ นมวัว ที่คุณแม่ใช้เลี้ยงลูก มีระบบการสร้างนมน้ำที่ต่างกัน นั่นจึงเป็นที่มาว่า นมแม่ นมแพะ และนมวัว มีสารอาหาร ประโยชน์ และคุณสมบัติที่ต่างกัน เพื่อให้คุณแม่ได้มีข้อมูลในการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ และเลือกนมเสริมอย่างถูกต้องเมื่อถึงวัยหย่านม เราจึงมีข้อมูลเกี่ยวกับกระบวนการสร้างนมแม่ของนมแม่ นมแพะ นมวัวมาให้ดูค่ะ ระบบการสร้างน้ำนมของนมแม่ นมวัว และ นมแพะ แตกต่างกันอย่างไร นมแม่ • นมแม่ มีระบบการสร้างน้ำนมแบบอะโพไครน์ (Apocrine Secretion) ซึ่งเป็นกระบวนการสร้างน้ำนมแบบหนึ่ง ที่ให้สารอาหารจากธรรมชาติในปริมาณสูง กระบวนการแบบอะโพไครน์นี้จะทำให้มีเยื่อหุ้มเซลล์น้ำนมหลุดออกมากับนมในปริมาณสูง ซึ่งเป็นสารอาหารธรรมชาติที่ดีกับร่างกายของลูกน้อย นมแพะ • นมแพะ มีระบบการสร้างน้ำนมเช่นเดียวกับนมแม่ คือ แบบอะโพรไครน์ ซึ่งทำให้ในน้ำนมแพะมีสารอาหารจากธรรมชาติที่ เรียกกันว่า “Bioactive
กรดไขมันในนมแพะ นมวัว นมถั่วเหลืองมีความแตกต่างกันอย่างไร คุณแม่ควรรู้ จะได้เลือกนมได้เหมาะสม สำหรับคุณแม่ที่กำลังเตรียมให้ลูกดื่มนมเสริม ไม่ว่าจะถึงวัยหย่านม คุณแม่มีน้ำนมน้อยและอยากได้นมเสริม หรือการเลือกนมให้ลูกดื่มในระหว่างที่กำลังกู้น้ำนมแม่ ควรหาข้อมูลในการเลือกนมเสริมก่อนเสมอค่ะ สำหรับบทความนี้ Love of Mom Thailand มีข้อมูลเปรียบเทียบกรดไขมันในนมแพะ นมวัว นมถั่วเหลืองมาให้คุณแม่ได้ศึกษากันไว้ จะได้เลือกนมที่เหมาะสมกับพัฒนาการและให้ประโยชน์สูงสุดกับลูกค่ะ เปรียบเทียบกรดไขมันในนมแพะ นมวัว นมถั่วเหลืองต่างกันอย่างไร แบบไหนดีกับลูกน้อย • กรดไขมันสายโซ่ขนาดกลาง ไขมันในนมแพะประกอบด้วยกรดไขมันสายโซ่ขนาดกลางหรือ medium chain fatty acid ในปริมาณที่สูงกว่าของนมวัว อยู่ถึง 40% 1 ร่างกายสามารถย่อยและดูดซึมไขมันสายโซ่ขนาดกลางได้เร็วกว่าไขมันสายโซ่ขนาดยาว ดังนั้นนมแพะจึงย่อยได้ง่าย และถูกดูดซึมไปใช้ได้รวดเร็วกว่านมวัว • กรดไขมันจำเป็น (conjugated linoleic acid หรือ CLA) เมื่อเปรียบเทียบสัดส่วนของกรดไขมันจำเป็นที่ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ในนมแพะมีสูงกว่านมวัวถึง 62%
สำหรับแม่ที่มีปัญหาลูกกินนมแล้วท้องอืด หรือนมไม่ย่อย ทำให้งอแงเป็นประจำ มาดูกันว่า ถ้าลูกมีปัญหาท้องอืดจากการดื่มนม ควรเลือกดื่มนมชนิดใดที่ย่อยง่าย ดื่มแล้วสบายท้อง สำหรับแม่ที่มีปัญหาลูกกินนมแล้วท้องอืด หรือนมไม่ย่อย ทำให้งอแงเป็นประจำ มาดูกันว่า ถ้าลูกมีปัญหาท้องอืดจากการดื่มนม ควรเลือกดื่มนมชนิดใดที่ย่อยง่าย ดื่มแล้วสบายท้อง • นมแม่ นมแม่ย่อยและดูดซึมง่าย ช่วยระบบขับถ่าย ลดอาการท้องอืด และช่วยให้ทารกอุจจาระง่าย เพราะนมแม่มีเวย์โปรตีนที่ย่อยง่าย มีโอลิโกแซคคาไรด์ (oligosaccharide) ซึ่งช่วยเจริญเติบโตของแบคทีเรียชนิดดี เช่น เชื้อแลคโตเบซิลัส (lactobacillus) จึงทำให้เด็กที่กินนมแม่ขับถ่ายได้ดี นอกจากนั้นยังมีฮอร์โมนพรอสตาแกลนดิน (prostaglandin) ซึ่งช่วยให้ลำไส้เคลื่อนตัวเร็ว ช่วยให้ขับถ่ายง่ายและทำให้อุจจาระนิ่ม • นมวัว นมวัวที่มีกรดไขมันสายยาวกว่าจึงต้องใช้เวลาและกระบวนการย่อยที่ยากและนาน ทำให้เกิดอาการท้องอืดได้ง่ายกว่านมแม่ นมวัวมีน้ำตาลแลกโตสสูงทำให้เด็กที่ภาวะย่อยน้ำตาลแลคโตสในนมผิดปกติ อาจจะย่อยน้ำตาลแลกโตสในนมไม่ได้ เกิดอาการปวดท้อง ท้องเสียได้ • นมแพะ โปรตีนในนมแพะ ย่อยง่าย
นมเป็นอาหารที่มีประโยชน์ ในเด็กเล็กเป็นช่วงที่ลูกควรได้รับนมแม่เป็นอาหารหลัก แต่เมื่อหย่านมหรือเข้าสู่วัยที่ต้องการอาหารเสริม นมอื่นๆ นอกจากนมแม่จึงเป็นทางเลือกสำหรับลูก นมแต่ละชนิดมีสารอาหาร หรือมีความแตกต่างกันอย่างไรบ้าง มาดูกันค่ะ นมเป็นอาหารที่มีประโยชน์ ในเด็กเล็กเป็นช่วงที่ลูกควรได้รับนมแม่เป็นอาหารหลัก แต่เมื่อหย่านมหรือเข้าสู่วัยที่ต้องการอาหารเสริม นมอื่น ๆ นอกจากนมแม่จึงเป็นทางเลือกสำหรับลูก นมแต่ละชนิดมีสารอาหาร หรือมีความแตกต่างกันอย่างไรบ้าง มาดูกันค่ะ นมแต่ละชนิดมีประโยชน์และข้อดีข้อเสีย แตกต่างกันไป คุณแม่ลองดูและเลือกพิจารณาหลาย ๆ องค์ประกอบ เพื่อเลือกนมที่ให้คุณค่าสารอาหารและเหมาะสมกับลูกที่สุดกันค่ะ Love of Mom Thailand รู้จริง รู้จักเลือก สร้างภูมิคุ้มกันให้ลูก