หน้าหลัก
ในนมแพะ และนมวัวมีปริมาณแลคโตสที่แตกต่างกัน มาเปรียบเทียบแลคโตสในนมแต่ละชนิดว่ามีมากน้อยต่างกันอย่างไร และแลคโตสมีข้อดีข้อเสียอย่างไร แลคโตส คือ น้ำตาลในนมที่พบได้ในสิ่งมีชีวิตเลี้ยงลูกด้วยนม เช่น นมแม่ นมแพะ นมวัว ชนิดของนม   นมแพะ   นมวัว   นมถั่วเหลือง ปริมาณแลคโตส   4.1%   4.7%  - เปรียบเทียบปริมาณแลคโตสในน้ำนม ในนมแพะมีปริมาณแลคโตสประมาณ 4.1% นมวัวมีปริมาณแลคโตสประมาณ 4.7 % ส่วนนมถั่วเหลืองผลิตจากโปรตีนถั่วเหลือง ดังนั้นในนมถั่วเหลืองจึงไม่มีน้ำตาลแลคโตส ปัญหาการย่อยแลคโตสในนม ในคนไทยหรือคนเอเชีย มักมีปัญหาการย่อยแลคโตสในนม โดยลำไส้เล็กผลิตแลคเทสซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ใช้ย่อยแลคโตสไม่เพียงพอที่จะใช้ย่อยแลคโตส เมื่อกินนมที่มีแลคโตส อาจทำให้มีอาการแพ้น้ำตาลแลคโตส คือ ปวดท้อง ท้องอืด ท้องเสีย ท้องไส้ปั่นป่วน นมแพะมีแลคโตสน้อยกว่านมวัวเล็กน้อย สำหรับเด็กที่ภาวะย่อยน้ำตาลแลคโตสในนมผิดปกติ การดื่มนมแพะอาจส่งผลดีมากกว่า เพราะมีปริมาณแลคโตสน้อยกว่า ร่างกายอาจจะย่อยได้ดีกว่า นมถั่วเหลือง ถึงแม้ไม่มีแลคโตส แต่มีสัดส่วนของสารอาหารที่ไม่เหมาะสมสำหรับเด็กเล็ก มีแคลเซียม มีไขมันน้อย ถ้าหากเลือกนมถั่วเหลืองให้ลูกต้องเลือกนมถั่วเหลืองที่เป็นสูตรเฉพาะสำหรับเด็ก ดังนั้นหากลูกไม่ได้แพ้แลคโตสในนมก็ไม่จำเป็นต้องเลือกนมที่เป็นสูตรไม่มีแลคโตส เพราะ
เปรียบเทียบพลังงานในนมแพะ นมวัว นมถั่วเหลือง และคุณสมบัติของโปรตีนในนมที่ดูดซึมไปใช้ได้ดี และทำให้ลูกน้ำหนักตัวขึ้นอย่างเหมาะสม คุณแม่ทราบไหมคะว่า เด็กทารกจะต้องการพลังงานต่อหนึ่งหน่วยน้ำหนักมากกว่าวัยอื่นๆ เพราะนมถือว่าเป็นอาหารหลักในช่วงขวบปีแรก โดยเฉลี่ยเด็กทารกช่วง 0-6 เดือนต้องการพลังงานประมาณ 500-600 แคลอรี่ต่อวัน การดื่มนมของทารกขึ้นอยู่กับน้ำหนักตัว แต่ส่วนใหญ่ช่วงแรกเกิดจะดื่มนมแม่มื้อละประมาณ 2 - 3 ออนซ์ ทุก 2-3 ชั่วโมง หรือประมาณ 20-24 ออนซ์ต่อวัน (600-720 กรัม) แต่หากดื่มนมผสมอาจจะกินเพิ่มขึ้นเล็กน้อยค่ะ นมแพะ 100 มล. ให้พลังงาน 69 กิโลแคลอรี่ • หากลูกดื่มนมแพะ 20-24 ออนซ์ หรือ 600 มล.ต่อวัน จะให้พลังงานประมาณ 414
กรดอะมิโนที่มีอยู่ในนมแพะ นมวัว นมถั่วเหลือง มีปริมาณที่แตกต่างกัน กรดอะมิโนมีความสำคัญกับร่างกาย อย่างไรบ้าง กรดอะมิโนที่มีอยู่ในนมแพะ นมวัว นมถั่วเหลือง มีปริมาณที่แตกต่างกัน กรดอะมิโนมีความสำคัญกับร่างกาย อย่างไรบ้าง กรดอะมิโนจำเป็นแต่ละชนิดสำคัญอย่างไร • ทริปโตเฟน (Tryptophan) ลดความเครียด บรรเทาอาการไมเกรน ช่วยแก้ปัญหาการนอนไม่หลับได้ดี บรรเทาอาการซึมเศร้าได้ • ทรีโอนีน (Threonine) ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ช่วยเผาผลาญไขมัน รักษาระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการย่อยและดูดซึมสารอาหารได้ดี • ฟีนิลอะลานีน (Phenylalanine) เพิ่มความตื่นตัว ช่วยบรรเทาอาการซึมเศร้าและลดอาการเวียนศีรษะได้ดี • เมไธโอนีน (Methionine) เป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลัง และช่วยในการย่อยสลายไขมัน • ลิวซีน (Leucine) ช่วยกระตุ้นให้สมองเพิ่มพลังให้กล้ามเนื้อ และช่วยให้เซลล์ประสาทแข็งแรงขึ้น • ไลซีน (Lysine) ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง กระตุ้นการดูดซึมแคลเซียมให้ดียิ่งขึ้น
คุณแม่หลายคนสงสัยว่า นมแพะผงที่นิยมในปัจจุบันมีกระบวนการผลิตเหมือนนมทั่วไปไหม ปลอดภัยไหม เรามาเคลียร์ทุกข้อสงสัยด้วยการบุกไปถึงแหล่งผลิตนมแพะผงกันเลยค่ะ ปัจจุบันนมแพะผงกำลังเป็นที่นิยมสำหรับคุณแม่ที่ให้ลูกดื่มนมเสริมต่อจากนมแม่ หลังหย่านมแม่ หรือในกรณีที่คุณแม่มีน้ำนมน้อย แต่คุณแม่หลายคนก็มีข้อสงสัยกันว่า นมแพะผงดีจริงไหม นมแพะมีประโยชน์อย่างไร และ กระบวนการผลิตนมแพะดีและปลอดภัยเหมือนนมทั่วไปไหม เพราะการจะเลือกนมสำหรับลูก “ไม่ใช่อะไรก็ได้” จริงไหมคะ ปกติเราจะได้ข้อมูลกระบวนการผลิตนมสำหรับเด็กซึ่งส่วนใหญ่เป็นนมวัวค่ะ แต่สำหรับนมแพะที่กำลังเป็นที่นิยมกลับมีข้อมูลค่อนข้างน้อย Love of Mom Thailand จึงไปหาข้อมูลเรื่องกระบวนการผลิตนมแพะผงมานำเสนอ เพื่อเป็นข้อมูลสำหรับคุณแม่ที่กำลังตัดสินใจว่าจะเลือกนมแพะให้ลูกดื่มดีหรือไม่ ไปดูกันเลยค่ะ แวะดูแพะคุณภาพดีที่ทุ่งหญ้ากันก่อน ปัจจุบัน นมแพะผงคุณภาพอันดับ 1 ของโลก เลี้ยงและผลิตที่ประเทศนิวซีแลนด์ค่ะ ซึ่งขึ้นชื่อว่าเป็นประเทศที่มีสภาพแวดล้อมและสะอาดที่สุดของโลก นั่นรวมไปถึงการเลี้ยงแพะคุณภาพสูงที่ประเทศนิวซีแลนด์ด้วยค่ะ จากการเยี่ยมชมฟาร์มเลี้ยงแพะคุณภาพที่ประเทศนิวซีแลนด์พบว่า แพะได้รับการดูแลในฟาร์มที่เป็นทุ่งหญ้าเขียวขจี มีน้ำสะอาด อากาศบริสุทธิ์ ตามมาตรฐานการเลี้ยงสัตว์ของประเทศนิวซีแลนด์ รวมไปถึงทุ่งหญ้าที่เป็นแหล่งอาหารของแพะก็ได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวดตามวิธีออร์แกนิก ทำให้แพะได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วนนั่นเองค่ะ ได้เวลาเยี่ยมชมกระบวนการผลิตนมแพะผงกันแล้ว กระบวนการผลิตนมแพะผงมีความต่างกับการผลิตนมทั่วไปค่อนข้างมากค่ะ ทั้งระยะเวลาในการผลิต การเติมสารอาหาร และคุณภาพ เนื่องจากนมแพะมีกระบวนการผลิตน้ำนมที่เรียกว่า “ระบบอะโพไคร์น” (Apocrine)
นมสำหรับเด็กมีหลายชนิด เราลองมาดูกันว่าแต่ละชนิดดีอย่างไร นมแบบไหนเหมาะสำหรับลูกทั้งสารอาหาร อิ่มสบายท้อง และพัฒนาการดี นมชนิดแรกที่ลูกได้ดื่มคือ นมแม่ค่ะ นมแม่เป็นสุดยอดอาหารที่มีสารอาหารครบถ้วน เหมาะสมกับการเจริญเติบโต และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ลูกแข็งแรง แต่เมื่อลูกถึงวัยที่ต้องเริ่มนมเสริม คุณแม่มีน้ำนมน้อย หรือคุณแม่อยู่ในภาวะที่ไม่สามารถให้นมแม่ได้ เราควรเลือกนมชนิดไหนให้ลูกดื่ม? Love of Mom Thailand มีข้อมูลนม 4 ประเภทสำหรับเด็กๆ มาให้คุณแม่ได้ศึกษากันไว้ก่อนค่ะว่า นมแต่ละชนิดมีสารอาหารอะไรบ้าง และนมแบบไหนที่เหมาะที่สุดสำหรับส่งเสริมพัฒนาการของลูกรอบด้านค่ะ 1. นมผงจากถั่วเหลือง นมถั่วเหลือง เป็นนมจากธัญพืชที่มีโปรตีน ใยอาหาร ทองแดง เหล็ก และไนอาซินสูง แต่มีปริมาณโซเดียมน้อย ไม่มีคอเลสเตอรอลและแลคโตส แต่ในกระบวนการผลิตนมถั่วเหลืองชนิดผงต้องใช้ความร้อนสูงมากสกัดผง รวมถึงมีการใช้สารละลายบางชนิดในการแช่ถั่วเหลืองก่อนนำเข้ากระบวนการผลิต จึงอาจทำให้นมถั่วเหลืองชนิดผงมีอันตรายกับสุขภาพได้ 2. นมผงจากข้าว นมชนิดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและอ่อนโยนต่อระบบย่อยที่บอบบางของลูกน้อย โดยเฉพาะใยอาหารในนมข้าวมีประโยชน์ในการเสริมสร้างระบบประสาทและระบบย่อยของลูกน้อย ช่วยป้องกันอาการท้องผูก ขับอุจาระและปัสสาวะได้ง่ายขึ้น นมผงจากข้าวมีคาร์โบไฮเดรตสูง แต่มีโปรตีนและแคลเซียมน้อยกว่านมชนิดอื่น ดังนั้นคุณหมอมักแนะนำให้เสริมโปรตีนและแคลเซียมจากอาหารอื่น
อยู่ๆ ก็มีกระแสเลี้ยงลูกด้วยนมแพะเกิดขึ้นค่ะ เราเลยไปหาข้อมูลมาให้ลองดูว่า นมแพะมีประโยชน์มากแค่ไหน ทำไมคุณแม่หลายคนถึงเทใจให้ลูกดื่มนมแพะ หลังจากหย่านมแม่ เริ่มดื่มนมเสริม หรือคุณแม่ที่มีน้ำนมน้อย ให้นมลูกเองไม่ได้ด้วยปัญหาสุขภาพ เรามักเข้าใจว่านมเสริมทั่วไปก็ดีอยู่แล้ว จนเมื่อไม่นานนี้เริ่มมีกระแสเรื่องนมแพะมากขึ้นค่ะ ซึ่งมีคุณแม่หลายคนปรึกษา และให้ข้อมูลเรื่องนมแพะกันมากขึ้นว่า มีประโยชน์ เหมาะสำหรับเป็นนมเสริมให้ลูก คุณแม่คนไหนสนใจเรื่องนมแพะ เราขอให้หยุดและอ่านประโยชน์ของนมแพะตรงนี้ก่อนค่ะ เพราะจะช่วยในการตัดสินใจในการเลือกนมเสริมที่เหมาะกับลูกเราได้ค่ะ นมแพะมีสารอาหารธรรมชาติที่สำคัญ เหมาะสมกับการเจริญเติบโต เช่น โปรตีน กรดไขมันจำเป็น  วิตามิน  แร่ธาตุ เป็นต้น นมแพะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้ เพราะมีสารอาหารที่ชื่อ นิวคลีโอไทด์และโพลีเอมีนส์ ปริมาณมาก จึงช่วยส่งเสริมพัฒนาการเด็กได้ นมแพะลดอาการท้องอืดในเด็กเล็กได้ เพราะนมแพะมีโปรตีน ย่อยง่ายซึ่งเป็นโปรตีนที่เหมาะกับระบบย่อยและขับถ่ายของเด็ก จึงไม่ทำให้เหลือโปรตีนตกค้างในกระเพาะและลำไส้จนเกิดอาการท้องผูก นมแพะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดอาการแพ้ได้ เพราะมีโปรตีนชื่อ เบต้าแลคโตกลอบบูลิน ซึ่งเป็นโปรตีนที่ก่อให้เกิดอาการแพ้อยู่ในปริมาณน้อย นมแพะช่วยให้ลูกขับถ่ายง่าย ลดปัญหาลูกท้องผูก เพราะมีโอลิโกแซ็กคาไรด์ ที่เป็นพรีไบโอติกหรือใยอาหารที่พบในนมแม่ ซึ่งช่วยแก้ปัญหาอาการท้องผูก กระตุ้นการเกิดแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ เพิ่มความสามารถในการดูดซึมและการย่อย ทำให้ระบบย่อยอาหารแข็งแรง จริงๆ